Daldırma yöntemlerinin atası. İri öğütüm şart: ince telve süzgeçten geçer ve fincanı çamurlaştırır. Dört dakikanın sonunda pistonu nazikçe indir — hızlı basmak, dibe çökmüş telveyi uyandırır.
French press'in sırrı yoktur; sabrı vardır.
Adımlar
- 01Isıt
Sürahiyi sıcak suyla çalkala, boşalt. 30 g iri öğütülmüş kahveyi koy.
- 02Su dök15 sn
500 g suyu (94 °C) hızlıca dök; tüm telve ıslansın. Kapağı süzgeç yukarıda beklet.
- 03Demlen240 sn
Dört dakika dokunma. Karıştırma, sallama — sadece bekle.
- 04Kabuğu kır15 sn
Yüzeydeki telve kabuğunu kaşıkla kır, köpüğü istersen al.
- 05Pres ve servis20 sn
Pistonu 15–20 saniyede yavaşça indir. Bekletme; hemen fincanlara al, yoksa demlenmeye devam eder.