Soğuk su tatları yavaş çözer: acılık ve keskin asidite geride kalır, tatlılık ve çikolata öne çıkar. Konsantre olarak sakla; içerken seyrelt. Buzdolabında bir hafta tazedir.
En iyi ekipmanın buzdolabın, en iyi tekniğin uyumak.
Adımlar
- 01Karıştır
100 g iri öğütülmüş kahveyi kavanoza al, 800 g soğuk suyu dök, tüm telve ıslanana dek karıştır.
- 02Beklet
Kapağı kapat; oda sıcaklığında ya da buzdolabında 16–20 saat beklet.
- 03Süz
Önce ince süzgeçten, sonra kâğıt filtreden geçir. Acele ettirme; kendi hâlinde damlasın.
- 04Servis
Konsantreyi 1:1 su ya da sütle aç, buz ekle. İkinci gün daha da yuvarlaktır.